粽子zongzi-Meat dumplings

這是婆婆祖傳的秘方，每個人吃了都說好，希望在看的你也會喜歡。
材料：

• 糯米，適量，約１公斤
• 綠豆（去皮），適量，約３００克
• 粟子，適量，約３０粒
• 蝦米，適量，約１５０克
• 五花肉，切塊，適量，約３０塊的份
• 鹹蛋黃，適量，約３０顆
• 蒜米，適量
• 粽葉，洗淨

步驟：

１）糯米，泡水４小時。

２）蒜米，用適量油爆香後加入＂綠豆＂拌炒，加少許＂塩＂和＂胡椒粉＂調味。

３）栗子，炒香。備用。

４）蝦米，洗淨，炒香，備用。

５）五花肉，切塊，用＂１小匙五香粉＋１匙塩＋１小匙糖＋１小匙胡椒粉＋蒜米"，醃３０分鐘

６）將所有備料依序（糯米－綠豆－栗子－蝦米－鹹蛋黃－五花肉－糯米）包入己洗淨的粽葉裡。包成形。

７）取一大鍋水，可覆蓋包好的肉粽為原則，放入適量塩，煮滾，放入包好的粽，煮４小時。即可。