抹茶巧克力戚風蛋糕食譜

鬆又綿的戚風蛋糕是許多人的最愛，材料容易取得，吃了也不容易腻，身體負擔又不重。我也超愛這口感滴～

今天來試試雙色抹茶和巧克力口味的戚風蛋糕。

材料：
A.

• ５顆，蛋黃
• ２０克，糖
• ３０克，植物油
• ５０克，牛奶　（喜歡椰香，可以用椰醬代替唷）
• ６０克，低筋麵粉（過篩）

B.

• ６克，抹茶粉（過篩）
• １２克，可可粉（過篩）

C.

• ５顆，蛋白（冰的）
• ６０克，糖
• １／４茶匙，塔塔粉（可省略）

抹茶蔓越莓麵包食譜

很開心在家附近的烘培店買到了抹茶粉。

興奮地就迫不及待想要嚐試新口味和作牛角造型的麵包。

材料：
A.

• ２３７克，高筋麵粉
• １２克，奶粉
• ３克，抹茶粉
• ３０克，糖
• ３克，塩
• ５克，酵母粉

B.

• １００克，水或牛奶
• ７８克，湯種

C.

• ２５克，牛油（切 丁)
• ８０克，蔓越莓

桂圓銀耳蓮子湯

養生美容糖水。
今日主角：平民級的美容食材～銀耳。

材料：

• 桂圓，適量（約５０克，溫水洗淨）
• 銀耳，適量（約５０克，泡水３０分鐘，撕成片）
• 蓮子，適量（約１５克，泡水６０分鐘，去蒂）
• 冰糖，適量

步驟：

1. 將桂圓，銀耳，蓮子倒入鍋中，，加入適量水（約８００ ml），用大火煮開。
2. 轉中小火，加入冰糖。
3. 煲約６０～９０分鐘，即可。

全麥核桃麵包~Sponge and dough method(中種法）

這是我最愛的麵包食譜～

材料：
A.

• ３５０克，溫水（約３０－３５度c)
• ４克，酵母粉
• ３０克，黃糖
• １００克，高筋麵粉
• １００克，全麥麵粉

B.

• ６－８克，塩
• ４０克，橄欖油
• ２００克，高筋麵粉
• ２００克，全麥麵粉

C.

• 適量（約１００克）核桃，

＃核桃要先進１００度C 烤箱烤約１０分鐘 ，去皮，切碎。