南洋風蝦醬食譜~Belachan馬來盞

之前曾買過南洋風味的Belachan馬來盞，不知如何用？這次能學到這道簡單又口感十足的自製蝦醬，超級興奮與開心地。一醬又可多用，可用來作乾撈麵，炒飯，炒菜，蘿蔔糕的TOPPING，是家裡必備的配料唷。

材料：

• 紅葱頭適量，去皮，切碎
• 辣椒１根，切碎
• 塩１匙
• Belachan馬來盞，１０克
• 蝦米適量

步驟：

1. 將蝦米放進果汁機打至數秒鐘，取出。
2. 將剩餘的材料放進放進果汁機打至數秒鐘，取出。
3. 熱油小火以上攪碎的材料至乾熟，待涼，放入玻璃瓶，即可。

簡單指數１分，但是口感有１０分拉。強力推薦。